Maison Moutte

Pâtes fraîches, Raviolis et spécialités Italiennes


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Raviolis et Pâtes Fraîches

Brousse, Brocciu-Menthe, Épinards, Morilles, Cèpes, Saumon, Rouget, Saint-Jacques, Langouste, Jambon, viande, Aubergine Mozzarella, Foie gras, Gnocchi, Panisse, Polenta, Cannellonis, Demi-lune.

Charcuteries italiennes

Jambon de parme, jambon à l'os supérieur, mortadelle, saucisson toscane, spianata, mignon, scudetto, coralini, saucisse italienne.

Fromages et Crèmerie

Mozzarella, Gorgonzola, Pecorino, Parmezan, Brousse, Crottin de chavignole, Emental, Comté, Fromage de chèvre, Roquefort, Saint-marcelin, Saint-félicien, Tome de savoie, Yaourt, Tiramisu, Fiadone.

Pâtes sèches

Rotelle, Fusili, Penne rigate, Gnocchetti sardi, Malfadine, Bucatini, Spaghetti, Zitone, Orecchiette, Puntalette, Filini, Gnocchi, Risotto aspèrges, poireaux et cèpes. Gamme de la marque "DE CECCO".

Feuilletés

Quiche loraine, quiche épinard/brousse, quiche caprese, quiche brousse/basilic, quiche cèpes, quiche saumon, quiche courgette, quiche aubergine, pizza fromage, pizza aubergine/mozzarella, pizza anchois, tourte petits pois/brousse, feuilleté brousse, brousse/basilic et saumon.

Plats Cuisinés

Daube, Gigot d'agneau, Cuisse de poulet, Poulet au coco, Poulet au curry, Escalope de veau, Boulette boeuf en sauce, Boulette à la menthe, Alouettes en sauce, Pieds&paquets, Roti de porc, Rosbeef, Aubergine à la parmesane, Cannelonnis à la viande en sauce, paella, Couscous, Pot-au-feu, Choucroute, Ratatouille, Gratin de courgettes, Gratin de pomme de terre, lasagne à la viande, Dorade au four, Sole meunière, Ballotin de riz noix de saint-jacques, Colin, merlan, Sardine à l'escabèche, beignet de sardine, de cougette, d'aubergines. Et bien d'autres plats à découvrir sur place.


L'histoire de notre fabrique

04 Janvier 2013

L’entreprise Pâtes fraîches, Raviolis et spécialités Italiennes fabrique artisanalement des pâtes fraîches et farcies est surtout connue pour ses différentes spécialités de gnocchis et raviolis frais, dont la plus ancienne remonte à 1935.

Nous avons su garder un caractère artisanal (multiplicité des formats et farces), et évoluer en acquérant des outils de production moderne.

Ambassadeur de choix de la gastronomie locale, la marque “Pâtes fraîches et farcies” fleurie sur les cartes des grands restaurants et également dans les grands noms d’épicerie fine. Cette grande marque a su s’imposer comme la référence en pâtes fraîches originales et de qualité.

Tant les raviolis que les pâtes fraîches sont composés : de pâtes à base de farine de blé et de semoule extra fine ainsi que des différentes farces conçues par nous-même. Cette composition lui donne une particularité qui réside de la rapidité de cuisson : 3 minutes dans l’eau bouillante, feu doux.

La fabrication est effectuée chaque jour sauf le lundi (jour de fermeture de notre fabrique artisanale) afin de conserver la fraîcheur des produits, nous vous assurons une date limite de consommation de nos produits de 6 jours, car nous n’utilisons pas de produit conservateur.

Nous vous laissons découvrir nos spécialités et produits de tradition et vous attendons dans notre magasin pour vous présenter les produits régionaux et de saison.

Traitez vos papilles comme il se doit…